Το Pesto Rosso είναι μια τυπική σικελική απόδειξη που ενσωματώνει το πάθος για απλές αλλά έντονες γεύσεις, διατηρώντας αναλλοίωτες τις σχέσεις μεταξύ των διαφόρων συστατικών για να εξασφαλίζονται τα αρώματα και η γνησιότητα.
Το προϊόν αυτό αποτελεί το ιδανικό καρύκευμα για πιάτα ζυμαρικών, νιόκι και ρύζι. Αποτελεί ένα πολύτιμο καρύκευμα για πίτσες, μπρουσκέτες και σάντουιτς, αποτελεί επίσης μια ενδιαφέρουσα συμπλήρωση για ψάρια. και τις καλοκαιρινές σαλάτες ζυμαρικών.
Γλυκές πιπεριές περουβιανής προέλευσης (Capsicum Chinese), επεξεργασμένες σε γλυκόξινη μορφή με νερό, ζάχαρη, ξύδι και αλάτι.
Μικρές σταγόνες από κόκκινες και κίτρινες πιπεριές με γλυκόπικρη γεύση που φέρνουν φρεσκάδα, χρώμα και χαρά στα πιάτα. Προτείνονται επίσης ως μια νόστιμη εναλλακτική λύση στα κοινά σνακ απεριτίφ τη στιγμή του Happy Hour. Για να τονιστεί η υψηλή απόδοση του προϊόντος και το πρακτικό άνοιγμα προς σχίσιμο.
Πολύ ευπροσάρμοστο προϊόν στην κουζίνα, διότι διατίθεται σε απεριτίφ, ως γαρνιτούρα για καρπάτσιο από ψάρι ή κρέας, σε πίτσες και σαλάτες.
Γλυκές πιπεριές περουβιανής προέλευσης (Capsicum Chinese), επεξεργασμένες σε γλυκόξινη μορφή με νερό, ζάχαρη, ξύδι και αλάτι.
Μικρές σταγόνες από κόκκινες και κίτρινες πιπεριές με γλυκόπικρη γεύση που φέρνουν φρεσκάδα, χρώμα και χαρά στα πιάτα. Προτείνονται επίσης ως μια νόστιμη εναλλακτική λύση στα κοινά σνακ απεριτίφ τη στιγμή του Happy Hour. Για να τονιστεί η υψηλή απόδοση του προϊόντος και το πρακτικό άνοιγμα προς σχίσιμο.
Πολύ ευπροσάρμοστο προϊόν στην κουζίνα, διότι διατίθεται σε απεριτίφ, ως γαρνιτούρα για καρπάτσιο από ψάρι ή κρέας, σε πίτσες και σαλάτες.
Αυτό το μείγμα παρασκευάζεται με την παραδοσιακή συνταγή της Λιγουρίας και διατηρεί τις αναλογίες μεταξύ των των διαφόρων συστατικών, ώστε να εγγυάται τη μέγιστη γνησιότητα και πιστότητα στην κλασική γεύση. Το πέστο Ginos μπορεί να εγγυηθεί τη φρεσκάδα και τη διατηρησιμότητα χάρη σε ένα νέο βιομηχανικό επεξεργασίας που μπορεί να εμποδίσει τη δράση του νερού, αποτρέποντας την πιθανή ζύμωση (με οσμή άχυρου). Το πέστο παρασκευάζεται κρύο, αναμειγνύοντας λάδι, φρέσκο βασιλικό που έχει κοπεί στο πέμπτο φύλλο από πάνω, ξηρούς καρπούς, κάσιους, τυρί πεκορίνο και παρμεζάνα.
Η πέστο φιστικιού Ginos παρασκευάζεται αποκλειστικά με φυσικά συστατικά, με βάση μια παραδοσιακή συνταγή από τη Σικελία, σεβόμενη την παράδοση μιας τυπικής σάλτσας με όλα τα χαρακτηριστικά ενός φρέσκου χειροποίητου προϊόντος.
Τα φύλλα της άγριας κάππαρης συλλέγονται φρέσκα και στη συνέχεια μαρινάρονται σε ξίδι από κρασί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια συντηρούνται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.
Αυτή η διαδικασία κάνει κάθε φύλλο τραγανό με μια λεπτή γεύση κάπαρης που δεν θα υπερκαλύψει άλλες γεύσεις, και έχουν μόνο μια υποψία αλμύρας δεν απαιτούν ξέπλυμα.
Για όλους τους ανθρώπους που έχουν εμμονή με όλα τα πράγματα που αφορούν την κάπαρη, τίποτα δεν είναι καλύτερο νέο από το να έχουν περισσότερα φυτά κάπαρης για να αγαπήσουν. Τα φύλλα κάππαρης προέρχονται από τα ίδια φυτά κάππαρης με την κάππαρη και την κάππαρη. Συλλέγονται, επιλέγονται προσεκτικά και μετά από μια μακρά διαδικασία παραγωγής , ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο, προσφέροντας τη γεύση και το άρωμα μιας εκπληκτικής σπεσιαλιτέ. Οι σεφ τα αγαπούν λόγω των κύριων χαρακτηριστικών τους: τραγανά, ζουμερά και νόστιμα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αφεθείτε σε μια νέα ανακάλυψη για τον ουρανίσκο σας!
Εξαιρετικό για να το προσφέρετε με απεριτίφ μαζί με κάπαρη, ελιές, ντοματίνια και baby αγκ S& 1 xY& o ]& V ? Ιδιότητες
Ένα τυπικό μεσογειακό προϊόν, το οποίο εξακολουθεί να απαιτεί αποκλειστικά χειρωνακτική και φυσική επεξεργασία (αλάτι, αέρας και ήλιος), όπως και πριν
"Tapene" είναι η σωστή ονομασία της κάπαρης, που συλλέγεται αποκλειστικά στο νησί Παντελέρια, το οποίο είναι ο τόπος γέννησης αυτού του αυθεντικού μεσογειακού φρούτου. Στο τελευταίο στάδιο της ωρίμανσης, ο ανθοφόρος οφθαλμός μετατρέπεται σε καρπό, σε σχήμα αγγουριού, με σάρκα ροζ χρώματος που είναι σαρκώδης και τραγανή.
Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει νερό και ξίδι από κρασί, προκειμένου να διατηρηθεί η χαρακτηριστική γεύση αυτού του φρούτου.
Πρόκειται για ένα προϊόν έτοιμο προς χρήση, που παρασκευάζεται αποκλειστικά με ώριμους καρπούς μεσαίου μεγέθους. Το "cucuncio" (τυπική σικελική λέξη για το φρούτο κάπαρη) αποτελεί μια ορεκτική και νόστιμη παραλλαγή στα κοινά σνακ απεριτίφ που προσφέρονται κατά τη διάρκεια του Happy Hour. Το γυάλινο βάζο με το βιδωτό καπάκι είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για να διατίθεται ένα προϊόν στις επιθυμητές ποσότητες.
Το Tapene χρησιμοποιείται με επιτυχία ως απεριτίφ αλλά και για νόστιμες μακαρονοσαλάτες ή ψιλοκομμένο στην πίτσα και σε ψωμί focaccia. Εξαιρετικά συνδυάζεται με λουκάνικα και ένα καλό ποτήρι Verdicchio di Matelica.
