Lemongrass με διακριτική γεύση εσπεριδοειδών, χρησιμοποιείται νωπό ή αποξηραμένο. Το χρησιμοποιούν συνήθως στο τσάϊ, και στις σούπες είναι κατάλληλο για πουλέρικα, ψάρια, κρεάς και θαλασσινα.
Η Pantai είναι μια δημοφιλής επιλογή πάστας γαρίδας για όποιον θέλει να μαγειρέψει μια αυθεντική συνταγή. Ένα μείγμα διατηρημένων γαρίδων και αλατιού, ιδανικό για την παρασκευή σπιτικής πάστας ταϊλανδέζικου κάρυ, την προσθήκη σε τηγανητές πατάτες και άλλα παραδοσιακά πιάτα της Ταϊλάνδης. Επίσης, κατάλληλη για ένα ευρύ φάσμα πιάτων της Νοτιοανατολικής Ασίας σε κάρυ, σούπες και ντιπ.
Κατεψυγμένα φύλλα λάιμ. Παραδοσιακό αρωματικό της ταυλανδέζικης κουζίνας. Ιδανικά για να προσθέσετε λεπτό άρωμα και χρώμα στα ασιατικά stir fries και σούπες αλλά και σε κλασικές συνταγές. Προσθέστε 2 φύλλα λάιμ στο stir fry, σε σούπες, σε dressing σαλάτας, σε σάλτσες και σε μαρινάδες.
Δώστε μια νέα, ανατολίτικη γεύση στα πιάτα σας με την πάστα από ταντούρι της Patak’s! Μαρινάρετε τα κρέατά σας πριν το μαγείρεμα και δώστε τους μια ακαταμάχητη και έντονη γεύση! Γεύσεις Ινδίας, τώρα στην κουζίνα σας!
Το ζυμωμένο ρύζι χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση σε αυτό το γλυκό καρύκευμα. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε μια λεπτή γεύση mirin σε πιάτα ή ως γλάσο για κρέας και ψάρι.
Aποξηραμένο φύκι Wakame, ιδανικό για σούπες αλλά και για σαλάτες.
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυκιού σε νερό που βράζει για να φτιάξετε σούπα ή ζωμό με θαλασσινή γεύση. Για να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, προσθέστε τα φύκια σε ζεστό νερό και αφήστε να μαλακώσουν. Στραγγίξτε τα και προσθέστε τα στη σαλάτα ή χρησιμοποιήστε τα ως βάση σαλάτας.
Μιλάμε για την αυθεντική κρέμα καρύδας που δημιουργήθηκε το 1948 στο Puerto Rico από τον Don Ramon Lopez Irizarry. Έχει ως πρώτη ύλη γάλα καρύδας από τη Δομινικανή Δημοκρατία. Μεγάλο της προνόμιο η παχύρρευστη και γεμάτη σώμα υφή της που την κάνει ιδανική για την ανάμειξη με αλκοόλ προσδίδοντας το φίνο και κρεμώδη χαρακτήρα που έχει μια αυθεντική Pina Colada.
Αποξηραμένα μανιτάρια σιτάκε με πλούσιο άρωμα και σαρκώδη υφή. Ιδανικά για stir fries αλλά και για κλασικές συνταγές όπως ριζότο αντικαθιστώντας τέλεια τα πορτσίνι. Δοκιμάστε τα και ως γαρνιτούρα σε ψητά ψάρια και κρεατικά. Μουλιάστε τα μανιτάρια σε πολύ ζεστό νερό για 30 λεπτά. Κόψτε το μίσχο τους και κόψτε τα στη μέση ή σε λωρίδες. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή σας όπως τα φρέσκα μανιτάρια. Σουρώστε το νερό στο οποίο τα μουλιάσατε και χρησιμοποιήστε τον για να φτιάξετε ριζότο ή σούπα λαχανικών.
Ιαπωνικό μείγμα μπαχαρικών με τσίλι, φύκι,σησάμι, φλούδες πορτοκαλιού, τζίντζερ και ιαπωνικό πιπέρι. Χρησιμοποιήστε το σε μαρινάδες, dressings και στη μαγειρική.
Κατεψυγμένα φύλλα ζύμης για ατμιστά dumplings. Αποψύξτε τα φύλλα, γεμίστε με υλικά της αρεσκείας σας όπως λαχανικά, κιμά ή ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας ή γαρίδες και ατμίστε για 10-12 λεπτά σε ηλεκτρικό ατμομάγειρα ή στον φούρνο με ατμό. Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε μπαμπού καλαθάκι το οποίο θα τοποθετήσετε πάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει.
