Φτιαγμένο με άριστης ποιότητας αμύγδαλα και αγάπη για μια μεγάλη χειροποίητη παράδοση.
Φτιαγμένη από αμύγδαλα υψηλής ποιότητας που αποφλοιώνονται λίγο πριν το ψήσιμο, η πραλίνα αμυγδάλου της Callebaut® αποκαλύπτει μια φρέσκια, ελαφρώς ψημένη, φρουτώδη και ντελικάτα γλυκιά γεύση. Τα αμύγδαλα καραμελώνονται μέχρι να ροδίσουν σε χάλκινα βαρέλια και στη συνέχεια ψιλοτυλίγονται και συμπυκνώνονται σε μια λεπτή, ρευστή πάστα.
Η πραλίνα αμυγδάλου συνδυάζεται εξαιρετικά καλά με πιο ήπιες σοκολάτες, λιγότερο γλυκές και όχι πολύ πλούσιες σε κακάο, για να αναδείξουν τις λεπτές νότες αμυγδάλου. Είναι επίσης ιδανική για τον αρωματισμό κρεμών, μους και παγωτών.
Το Xibal Gin είναι το πρώτο τζίν, που φτιάχτηκε ποτέ στη Γουατεμάλα, εμπνευσμένο από την μυθολογία των Μάγια. Παρασκευασμένο με μία χειροποίητη διαδικασία, αποστάζεται σε χάλκινο άμβυκα, χρησιμοποιώντας εμβληματικά βοτανικά από τη μεσοαμερικανική ιστορία ως θεμελιώδες μέρος της. Mέσω του συνδυασμού δαφνόφυλλων, λεμονιού, μαύρου πιπεριού, πορτοκαλιού, πέρικον και καρδάμωμου, το Xibal προσδοκά να συνδέσει τις γουατεμαλιανές ρίζες του με την προκολομβιανή κουλτούρα και την τρέχουσα γουατεμαλιανή. Αυτή η σύνδεση, οδηγεί στον πιο άρτια αντιπροσωπευτικά σύγχρονο συγκρητισμό που έχει υπάρξει στην γουατεμαλιανή κουλτούρα, ένα τέλειο μείγμα μοντερνισμού, με επιρροές από όλες τις ηπείρους και μία εξαιρετική βάση προερχόμενη από ένα πολιτισμό, με πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια ιστορίας.
Η συσκευασία του αντιπροσωπεύει τη γουατεμαλιανή ταυτότητα μέσα από ιερογλυφικά σύμβολα και σύμβολα των Μάγια. Αφηγείται την ιστορία του, μέσα από ένα θρύλο που έχει πάρει το όνομα του από ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της μυθολογίας των Μάγια, την Xibalba. Λαμπερό και διαυγές, ελαφρώς γλυκό και απαλ a 1 xa o a V Ιδιότητες
Αγνό σιρόπι ζάχαρης με φυσικά αρώματα κακάο. Χωρίς πρόσθετα.
Τα σιρόπια της Giffard δίνουν μια φυσική και φρουτώδη γεύση σε ποτά και cocktail.
Κρύα παρασκευή
Γεύση & υφή που δεν αλλοιώνονται
Χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές
H Creme Patisserie της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet διαθέτει διακριτική γεύση και αποτελεί την ιδανική επιλογή ως βάση ή επικάλυψη στη ζαχαροπλαστική. Το χρώμα και η σταθερή υφή της κερδίζουν τις εντυπώσεις, ενώ είναι ιδανική για την εκτέλεση αμέτρητων συνταγών. Όταν λοιπόν η ερώτηση αφορά στην κρέμα ζαχαροπλαστικής η απάντηση είναι Creme Patisserie Carte D’Or.
Πάστα αμυγδάλου με 33% περιεκτικότητα σε καρπό. Εξαιρετική πλαστικότητα και λεπτή υφή. Δεν αφήνει λεκέδες και δεν δημιουργεί ίνες. Ιδανική για γεμίσεις και ντεκόρ.
Μίγμα για την παρασκευή κρέμας ζαχαροπλαστικής με γευστική κατεύθυνση βανίλιας - καραμέλας. Extra κρεμώδης και απαλή, πολύ γευστική και σταθερή ακόμη και στο ψήσιμο. Δε σβωλιάζει, δεν πετσιάζει, δεν καίγεται. Ιδανική για όλες τις χρήσεις της ζαχαροπλαστικής για κρύα μέθοδο.
