H Μους με γεύση φράουλας της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet έχει εκλεκτή γεύση φράουλας και χαρακτηριστική κρεμώδη υφή. Η αυθεντική συνταγή της εξασφαλίζει ότι διατηρεί τις κυψέλες του αέρα σε ολόκληρη την επιφάνεια και στο εσωτερικό της όταν κόβεται με το κουτάλι. Μους σε 3 γεύσεις: Φράουλα, Σοκολάτα & Βανίλια.
H Μους με γεύση σοκολάτας της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet είναι γευστική και αφράτη σαν να παρασκευάστηκε από κάποια patisserie στη Γαλλία. Καταναλώνεται μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλα υλικά, ενώ μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί στον στολισμό τούρτας, καθώς καταψύχεται ως μέρος της χωρίς να χάνει τη γεύση και τις ιδιότητές της. Μους σε 3 γεύσεις: Σοκολάτα, Φράουλα & Βανίλια.
Νέας γενιάς κρεμώδες κέικ σοκολάτας με έξτρα υγρασία και υπέροχη γεύση σοκολάτας γάλακτος. Ιδανικό για τούρτες αμερικάνικου τύπου, τούρτες ζαχαρόπαστας και muffins.
Ιμβερτοζάχαρο σε μορφή πάστας, χρώμα λευκό με υψηλά γλυκαντικά επίπεδα. Μπορεί να αντικαταστήσει ολικώς ή μερικώς τη ζάχαρη. Έχει αντιψυκτικές και αντι-κρυσταλλωτικές ιδιότητες. Σταθεροποιεί την υγρασία και βελτιώνει την υφή των παρασκευασμάτων. Ιδανική για την κουλουροποιία, σιροπιαστά, παγωτά, κα.
To Μείγμα για Creme Caramel-Creme Brulee της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet προσφέρει 2 γλυκά και είναι φτιαγμένο με την αυθεντική συνταγή. Η γεύση και η γυαλιστερή όψη αποτελούν το συγκριτικό πλεονέκτημα στην κατηγορία. Η διαχείρισή του γίνεται χωρίς απώλειες στα υλικά και στον χρόνο παρασκευής του.
Μείγμα για την παραγωγή κέικ, μάφιν, ραβανί, καρυδόπιτας, σάμαλι.
To Μείγμα για Παντεσπάνι της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet θα καλύψει κάθε ανάγκη. Και αυτό γιατί με το ίδιο μείγμα παρασκευάζεται και το παντεσπάνι κακάο, το ρολό και το κοκ. Αποτελεί την επιτομή της διαχείρισης αφενός επειδή δεν υπάρχει απώλεια στα υλικά, αφετέρου επειδή μπορεί να ψηθεί στους ίδιους βαθμούς στον φούρνο μαζί με το κέικ βανίλιας και σοκολάτας, αποκτώντας ομοιόμορφη εμφάνιση.
Μείγμα για την παραγωγή επιδορπίων. Κρύα ιταλική κρέμα, σερβίρεται με σάλτσα φρούτων ή σιρόπι καραμέλας.
To Μείγμα για Panna Cotta της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet με τη χαρακτηριστική και εκλεπτυσμένη γεύση γράφει τον πιο γευστικό επίλογο! Η απλοποιημένη και απολύτως ελεγχόμενη παρασκευή του γλυκού χαρίζει ομοιομορφία σε όλη την επιφάνειά του, η οποία δεν επηρεάζεται κατά το κόψιμο. Συνδυάζεται με πληθώρα συστατικών και δίνει τη δυνατότητα στον επαγγελματία να την προσαρμόσει στα γούστα των πελατών
Mίγμα για παραδοσιακό τσουρέκι με προσθήκη νερού και μαγιάς. Επικαλύψτε το με τις σειρές επικαλύψεων, “Maestro”, “Dry cover”, “Pralinof” ή “Chocolate cream”. Γεμίστε με bake stable praline, nutcream, bueno filling ή με τη σειρά τραγανών variegati DIGUSTO.
