22.801425
Ιδιότητες
Λόνζα από το "ψαχνό" της μπριζόλας. Αλατίζεται και κρέμεται σε δίχτυ προκειμένου να ωριμάσει με φυσικό τρόπο για περίπου 30 ημέρες.
