Ελαφρώς σκουρόχρωμη και καλοκαβουρδισμένη πάστα φουντουκιού.
100% αγνό φουντούκι, χωρίς χρωστικές και αρώματα.
Προτεινόμενη δοσολογία: 1kg λευκή βάση - 70g Nocciola Laurus
Τεμάχια ανά κιβώτιο: 2 δοχεία x 5,5 kg (διατίθεται και σε συσκευασία 1kg)
*Κάθε συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ατομικές απαιτήσεις και προτιμήσεις, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να λαμβάνονται ως ενδεικτικές.
Το Tiramisu παρασκευάζεται με το πασίγνωστο Σικελιανό κρασί Marsala, καφέ και κρέμα αυγού.
Προτεινόμενη δοσολογία: 1kg λευκή βάση - 80gr Tiramisu
Τεμάχια ανά κιβώτιο: 6 δοχεία x 1kg (διατίθεται και σε συσκευασία 1kg)
?*Κάθε συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ατομικές απαιτήσεις και προτιμήσεις, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να λαμβάνονται ως ενδεικτικές.
Η Unica είναι η κλασική πάστα σοκολάτας της Elenka. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παγωτό σοκολάτας και σοκολάτας γάλακτος.
Προτεινόμενη δοσολογία: 1kg λευκή βάση - 70g Unica Bianca
Τεμάχια ανά κιβώτιο: 2 δοχεία x 6 kg
*Κάθε συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ατομικές απαιτήσεις και προτιμήσεις, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να λαμβάνονται ως ενδεικτικές.
Προτεινόμενη δοσολογία: 1kg λευκή βάση - 70gr Peanut Butter
Τεμάχια ανά κιβώτιο: 4 x 2,5kg
*Κάθε συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ατομικές απαιτήσεις και προτιμήσεις, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να λαμβάνονται ως ενδεικτικές.
To Κέικ με γεύση σοκολάτας της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet έχει έντονη, χαρακτηριστική γεύση και είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Προσφέρει στον επαγγελματία τη δυνατότητα για αμέτρητους πειραματισμούς τόσο με τις προσμείξεις, όσο και με τις επικαλύψεις για να δημιουργήσει άλλα γλυκά και προσωπικές συνταγές με την υπογραφή του.
Μείγμα για την παραγωγή κέικς, μάφιν, ραβανί, καρυδόπιτας, σάμαλι.
Το Κέικ με γεύση βανίλιας της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet με εκλεπτυσμένη γεύση βανίλιας είναι σίγουρο ότι θα γράψει τον πιο γευστικό επίλογο στο γεύμα ή στο δείπνο. Προσφέρεται και για ποικιλία άλλων παρασκευών, ενώ διατηρεί την υγρασία, τη γεύση και τα αρώματά του. Αντέχει στη συντήρηση και στην κατάψυξη για αρκετό χρονικό διάστημα.
To Μείγμα για Creme Caramel-Creme Brulee της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet προσφέρει 2 γλυκά και είναι φτιαγμένο με την αυθεντική συνταγή. Η γεύση και η γυαλιστερή όψη αποτελούν το συγκριτικό πλεονέκτημα στην κατηγορία. Η διαχείρισή του γίνεται χωρίς απώλειες στα υλικά και στον χρόνο παρασκευής του.
Μείγμα για την παραγωγή επιδορπίων. Κρύα ιταλική κρέμα, σερβίρεται με σάλτσα φρούτων ή σιρόπι καραμέλας
To Μείγμα για Panna Cotta της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet με τη χαρακτηριστική και εκλεπτυσμένη γεύση γράφει τον πιο γευστικό επίλογο! Η απλοποιημένη και απολύτως ελεγχόμενη παρασκευή του γλυκού χαρίζει ομοιομορφία σε όλη την επιφάνειά του, η οποία δεν επηρεάζεται κατά το κόψιμο. Συνδυάζεται με πληθώρα συστατικών και δίνει τη δυνατότητα στον επαγγελματία να την προσαρμόσει στα γούστα των πελατών.
H Μους με γεύση βανίλιας της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet είναι εξαιρετική επιλογή χάρη στην πλούσια και ταυτόχρονα απαλή γεύση της. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της και η απλότητα στην εκτέλεσή της δίνουν στον επαγγελματία την ευκαιρία να πετυχαίνει ακριβώς το ίδιο, εντυπωσιακό αποτέλεσμα κάθε φορά. Συνδυάζεται με πολλά υλικά και «απογειώνεται» με φρούτα. Μους σε 3 γεύσεις: Βανίλια, Σοκολάτα & Φράουλα.
H Μους με γεύση φράουλας της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet έχει εκλεκτή γεύση φράουλας και χαρακτηριστική κρεμώδη υφή. Η αυθεντική συνταγή της εξασφαλίζει ότι διατηρεί τις κυψέλες του αέρα σε ολόκληρη την επιφάνεια και στο εσωτερικό της όταν κόβεται με το κουτάλι. Μους σε 3 γεύσεις: Φράουλα, Σοκολάτα & Βανίλια.
H Μους με γεύση σοκολάτας της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet είναι γευστική και αφράτη σαν να παρασκευάστηκε από κάποια patisserie στη Γαλλία. Καταναλώνεται μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλα υλικά, ενώ μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί στον στολισμό τούρτας, καθώς καταψύχεται ως μέρος της χωρίς να χάνει τη γεύση και τις ιδιότητές της. Μους σε 3 γεύσεις: Σοκολάτα, Φράουλα & Βανίλια.
