Ιδιότητες
Βάση μπαβαρουάζ για πάστες, τούρτες και cheescake.
Αντικαθιστά μέρος της ζάχαρης της συνταγής.
Κρέμα έτοιμη προς χρήση με μεγάλη διάρκεια ζωής για donuts, cake κλπ.
Κατάλληλη και για ψήσιμο.
Κρύα κρέμα πατισερί σφικτή για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής.
Μίγμα για παντεσπάνι και κωκ. Δοσολογία 2-4%.
