Καλωσόρισες στο eShop της Caterplus.

DULCE DI LATTE

*διατηρείται στο ψυγείο

Βαριεγκάτο - ρίπλα γνήσιας αργεντίνικης καραμέλας γάλακτος.

Κατάλληλο για χρήση σε παγωτό, γιαούρτι & ζαχαροπλαστική.

Προτεινόμενοι συνδυασμοί: Banoffee - Twix - Mars

---------------------------------------------------

Προτεινόμενη δοσολογία Παγωτού:1kg λευκή βάση - 50gr Dolce di latte

Τεμάχια ανά κιβώτιο: 1 δοχεία x 7kg

*Κάθε συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ατομικές απαιτήσεις και προτιμήσεις, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να λαμβάνονται ως ενδεικτικές.

ο Miglioratore per creme αποτελείται από πρωτεΐνες γάλακτος, φυτικές πρωτεΐνες, μαλτοδεξτρίνη & γαλακτοματοποιητές.

Προστίθεται στη λευκή βάση για να βελτιώσει την δομή, τη μαλακότητα, τη σταθερότητα & τη διάρκεια ζωής στα παγωτά & τη ζαχαροπλαστική.

Προτεινόμενη δοσολογία: 1kg λευκή βάση - 20gr Miglioratore

Τεμάχια ανά κιβώτιο: 20 σακουλάκια x 1kg

*Κάθε συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ατομικές απαιτήσεις και προτιμήσεις, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να λαμβάνονται ως ενδεικτικές.

Βαριεγκάτο & θερμοσταθερό σιρόπι με γεύση ποπ-κόρν.

Κατάλληλο για χρήση σε παγωτό, γιαούρτι & ζαχαροπλαστική.

Τεμάχια ανά κιβώτιο: 10 μπουκαλάκια x 1kg

Προϊόν για την παρασκευή κρέμας βάσης. Εξαιρετικό για αξία για τα χρήματα.

Δοσολογία: Novacream gr.200, πλήρες γάλα gr. 500, ζάχαρη gr. 240, Νερό gr. 500.

Συσκευασία : 20 x 1 Kg.

Συνταγή Gelato: 100γρ Menta verde, 1000γρ Μείγμα βάσης λευκό (Μπορεί επίσης να παρασκευάσει μέντα σοκολάτας)

Συνταγή Gelato: 100gr Torrone, 1000γρ Λευκό βασικό μίγμα

Συνταγή ζαχαροπλαστικής: 90γρ Torrone, 1000γρ ζύμη ή βαριά κρέμα

Παλιά μόδα, σπιτική γεύση κρέμας. Αποτελείται από φλοιό λεμονιών, αυγά και βανίλια. Χρησιμοποιείται για να αποκτήσετε μια βάση αυγών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με Fanta Biscottino mix-thru και σπασμένα ψίχουλα μπισκότων.

Συνταγή Gelato: 100 / 150γρ Crema Ottocento, 1000γρ Λευκό βασικό μείγμα (Μπορεί επίσης να παρασκευάσει Creme Caramel)

Συνταγή ζαχαροπλαστικής: 130γρ Crema Ottocento, 100γρ ζύμη ή βαριά κρέμα

Προϊόν που προορίζεται να χρησιμοποιηθεί σε παγωτό για να πάρει τη γεύση του Mascarpone. Στη ζύμη για αρώματα μους, semifreddi, μπισκότα και κρέμες

Δοσολογία για χρήση σε αίθουσα παγωτού: 40/50 gr. για 1 Kg μίγματος

Η περίφημη γεύση σοκολάτας Gianduiotto της Ιταλίας από το Piemonte. Γάλα Σοκολάτα με έντονη γεύση φουντουκιού. Κυρίως από κακάο και επιλεγμένα φουντούκια από την περιοχή Langhe στην περιοχή Piemonte της Ιταλίας.

Συνταγή Gelato: 100 / 1500γρ Gianduyotto, 1000γρ. Σύνθεση με βάση λευκής

ζύμης: 100γρ Gianduyotto, 1000γρ ζύμη ή βαριά κρέμα

Συνταγή Gelato: 100γρ Πάστα φρούτων, 1000γρ Μείγμα Φρούτων

Εάν θέλετε να εργαστείτε με φρέσκα φρούτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1000γρ νερού στο μείγμα φρούτων με 300γρ φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και 700γρ νερό.

Συνταγή Gelato: 30-40γρ Amaretto, 1000γρ. Μείγμα βάσης: 1000γρ Απαλή

σύνθεση: 30γρ Amaretto, 1000γρ ζύμη ή βαριά κρέμα