Αυτή η αυθεντική Clairin Traditionelle, είναι το αποτέλεσμα του συνδυασμού τεσσάρων αποσταγμάτων από τους δήμους Cavaillon, Barraderes, Pignon και St. Michel de l’ Attalaye. Παράγονται από οργανικό ζαχαροκάλαμο, καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα, ζυμώνονται με φυσικές ζύμες και αποστάζονται σε μικρές αποστειρωμένες φιάλες, κληρονομιά του γαλλικού αποικισμού. Παρουσιάζεται σε αυτή την έκδοση στο 43% abv είναι ένα προϊόν ιδιαίτερα κατάλληλο για mixed drinks.
Από τις παρθένες λιμνοθάλασσες μέχρι τις πλούσιες ζούγκλες, το Plantation Isle αποτελεί μια ωδή στην ομορφιά των νήσων Φίτζι.
Αυτό το υπέροχο ρούμι παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές και τοπικά ζαχαροκάλαμα. Πρώτα ωριμάζει σε βαρέλια μπέρμπον, στο τροπικό αυτό κλίμα και στη συνέχεια μεταφέρεται στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας για τη δεύτερη φάση της; ωρίμανσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Το αποτέλεσμα της διπλής παλαίωσης σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία και την παράδοση των Νήσων Φίτζι δημιουργεί ένα ρούμι με πλούσιες νότες εξωτικών φρούτων και σταφίδας!
Με το Xaymaca Special Dry, η Plantation αναβιώνει την πεμπτουσία των Τζαμαϊκανών ρουμιών, 100% pot still ρούμια του 19ου αιώνα, με έντονη γεύση, που αποκαλύπτουν το παραδοσιακό, θρυλικό “Rum Funk”: αρώματα από γεύσεις μαύρης μπανάνας και φλαμπέ ανανά, που τοπικά ονομάζεται “Hogo”, είναι ένα μείγμα ρουμιών, που αποστάζονται σε άμβυκα John Dore στο Long Pong και σε Vendome στο Clarendon.
Το παλαιότερο μπατζανικό κόσμημα της ποτοποιίας Foursquare από το νησί Μπαρμπάντος. Ανήκει στην κατηγορία του single blended rum, δηλαδή είναι προϊόν απόσταξης ζυμωμένης μελάσσας σε double retort copper pot still αλλά και στον παραδοσιακό αποστακτήρα τύπου coffey με δύο στήλες. Είναι ηλικίας δέκα ετών στο τροπικό περιβάλλον αυτού του μαγικού νησιού σε αμερικανική δρυ που παλαιότερα ωρίμαζε Bourbon.
Η μυρωδιά του είναι κλασική Bajan, φρουτώδης, με νότες βανίλιας, σοκολάτας και μπανάνας. Στο στόμα κυριαρχεί η ζεστασιά της καμένης ζάχαρης, των τροπικών φρούτων, του καφέ, της βανίλιας και διαφόρων μπαχαρικών. Το αλκοόλ του είναι 46%.
Το ηφαιστιακό & τροπικό μικροκλίμα του Clement habitation, δανείζουν στο Premiere canne ένα εξωτικό μπουκέτο αρωμάτων και μια αισθησιακή παλέτα γεύσεων, από κόκκους κακάο, σοκολάτα, μαύρο τσάι & ακατέργαστη ζάχαρη, με ένα τελικό φινίρισμα από καραμελωμένη ζάχαρη.
Η υπέροχη αλχημεία της αγνότητας. Ρούμι από χυμό ζαχαροκάλαμου, ωριμάζει φυσικά στα καλύτερα δρύινα βαρέλια του κόσμου, υπό την εποπτεία του cellar master, δίνοντας του λαμπρό μαονί χρώμα & απαλό ώριμο χαρακτήρα.
Το νεότερο σε έτη παλαιωμένο ρούμι της σειράς. Τα τροπικά και φρουτώδη αρώματα που προσφέρει στη μύτη κάνουν απόλυτα κατανοητή τη σημασία της ωρίμανσης στους τροπικούς. Ψημένα καρύδια και βανίλια σε πλήρη αρμονία με τη ζεστασιά και τη γλυκύτητα αυτού του ακαταμάχητα ισορροπημένου Single Blended Rum.
Το Chairman’s Reserve αναμίχθηκε για πρώτη φορά το 1999 υπό την εποπτεία του πρόεδρου της St. Lucia Distillers, Laurie Barnard που συνέλαβε την ιδέα ενός εξαιρετικά premium rum, το οποίο θα είχε στο μείγμα του ρούμια που προέρχονται από συνεχή(continuous still), αλλά και ασυνεχή (pot still) απόσταξη. Το εξαιρετικό αποτέλεσμα προκάλεσε μια πρωτοφανή τοπική ζήτηση που με τη σειρά της έφερε και την επέκταση του brand διεθνώς.
Το Clement Mahina Coco, αποτελεί την λιχουδιά της Καραϊβικής. Παρασκευάζεται από ολόκληρα κομμάτια καρύδας εμβαπτισμένα μέσα σε Rhum Agricole ώστε να δίνουν μια απαλή, πλούσια και εξωτική γεύση στα cocktail σας.
Ένα υπέροχο blend από τα καλύτερα λευκά & παλαιωμένα Rhum εμπλουτισμένο από την εμβάπτιση Creole μπαχαρικών & φλουδών πορτοκαλιού. Έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων της Μαρτινίκας.
TROPICAL : ELEGANT AND EXOTIC Λέγεται ότι τα πρώτα ίχνη απόσταξης ρουμιού χρονολογούνται από το 1651 στο νησί Μπαρμπέιντος. Το vintage Plantation είναι ένα τέλειο παράδειγμα ρουμιού από το νησί, ταυτόχρονα αισθησιακό, απαλό και φρουτώδες.
Ρούμια παλαιωμένα από 6 εως και 10 έτη σε βαρέλια Αμερικάνικης δρυός που νωρίτερα φιλοξενούσαν Bourbon Whiskey, ενώ κάποια από τα ρούμια παλαιώνουν σε βαρέλια που νωρίτερα είχαν Oloroso Sherry. Άλλη μια παλαίωση μετά το τελικό blending είναι αυτή που δίνει την ομοιογένεια του υπέροχου τελικού μείγματος, με νότες βανίλιας, τροπικών φρούτων, με τον καπνό και τους ξηρούς καρπούς να κυριαρχούν.
Λευκό αγροτικό ρούμι από το νησί της Μαρτινίκας. Προέρχεται από ζυμωμένο φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου (Vesou) που έχει αποσταχθεί σε Copper Creole still. Εμφιαλώνεται στα 80 proof(40 % alc.) και αποτελεί το αγαπημένο ρούμι των ντόπιων για το παραδοσιακό cocktail Ti Punch.
Όπως και οι εκδόσεις 2003 και 2004, το Plantation Rum 2005 St Lucia είναι ένα μείγμα από διάφορα ρούμια μελάσσας που αποστάζονται σε δύο τύπους αποστακτήρων.
Το ρούμι που προκύπτει έχει τα χαρακτηριστικά ενός βαρέως ρούμι αγγλικού τύπου.
Μετά από μια αρχική περίοδο παλαίωσης στην Καραϊβική, εισήχθη στο Charente, όπου η περαιτέρω παλαίωση εμπλούτισε την αρωματική του παλέτα.
Αυτή η νέα εσοδεία διατηρεί τα βασικά χαρακτηριστικά των προκατόχων της το 2003 και το 2004.
