Προτεινόμενη δοσολογία Παγωτού:1kg λευκή βάση - 50gr Dolce di latte
Τεμάχια ανά κιβώτιο: 1 δοχεία x 7kg
*Κάθε συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ατομικές απαιτήσεις και προτιμήσεις, επομένως οι δοσολογίες πρέπει να λαμβάνονται ως ενδεικτικές.
Τα παχιά Stracciatella
Coatings είναι στερεά προϊόντα που τήκονται στους 30 ° C στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο bain marie. Ιδανικό για την κάλυψη των κώνων, των κώνων ζελατίνης, των μπανιέρων, των πιάτων και του παγωτού μαλακής σούπας. Συνήθως χρησιμοποιούνται για να κάνουν stracciatella. Οι επικαλύψεις μπορούν να χρωματιστούν και να αρωματιστούν με Elenka Aromas για να αποκτήσουν επικάλυψη φράουλας, καφέ ή φουντουκιού. Οι λεπτές επικαλύψεις είναι ιδανικές για παγωτό soft-serve.
