Τα Λαζάνια είναι ορθογώνια από ζύμη με αυγό, περίτεχνα ανοιγμένα για να εξασφαλιστεί η ιδανική υφή και διαπερατότητα για τη συγκέντρωση και την ανάδειξη του συνοδευτικού. Τα Λαζάνια της σειράς Collezione της Barilla, εξάλλου, είναι έτοιμα σε μόλις 20 λεπτά στο φούρνο. Μέσα σε λίγα λεπτά, ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Το πιο δημοφιλές σχήμα στην Ιταλία - το όνομα το οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη spaghi, που σημαίνει "μήκη καλωδίου". Τα Spaghetti προέρχονται από τη νότια Ιταλία και συνδυάζονται συνήθως με σάλτσες τομάτας, φρέσκα λαχανικά, ή ψάρια.
Ως τα αγαπημένα όλων, τα Spaghetti συνδυάζονται σχεδόν με κάθε είδους σάλτσα. Δοκιμάστε Spaghetti με απλή σάλτσα τομάτας, με ή χωρίς κρέας ή λαχανικά (κομμάτια μεσαίου μεγέθους ταιριάζουν πολύ) ή δοκιμάστε τα με σάλτσες που έχουν ως βάση το ψάρι ή το λάδι. Εναλλακτικά απολαύστε τα με την αυθεντική συνταγή Carbonara.
Στην ιστορία των ζυμαρικών, είναι συναρπαστικό να παρακολουθεί κανείς τις αλλαγές στα μεγέθη και τις διαμέτρους των μακρόστενων ζυμαρικών. Η διάσταση των Vermicellini, για παράδειγμα, έχει μειωθεί σοφά, ώστε να μπορούν να δώσουν την πλήρη γεύση σε ελαφρές αρωματικές σάλτσες που αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα. Ακόμη λεπτότερα από τα Vermicelli, τα Vermicellini έχουν ιδιαίτερη τάση να δημιουργούν μια σύνθεση χιλίων καμπυλών και χιλίων αναμειγνύσεων γεύσεων γύρω από το πιρούνι σας. Η Barilla προτείνει να τα αντιμετωπίζετε με προσοχή, σε συνδυασμό με φρέσκες και γενναιόδωρες σάλτσες.
Παρόμοια με τα Spaghettini, τα Vermicellini προτιμούν τη συντροφιά του λαδιού παρά του βουτύρου. Η πολύμορφη γεύση τους ενισχύεται όταν τοποθετούνται με ελαφριές σάλτσες ψαριού και μπορούν εύκολα να διατηρηθούν και να γίνουν ορεκτικά με έντονα και πικάντικα αρώματα, όπως σκόρδο και πιπέρι τσίλι.
Τα Tortellini αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Ιταλικής γαστρονομίας. Γεννήθηκαν στην Ιταλική περιοχή της Emilia (πιο συγκεκριμένα στην Bologna και τη Modena).
Μικρές, ολοστρόγγυλες μπαλίτσες από σκληρό σιτάρι που “κυλούν” ευχάριστα στο στόμα, αφήνοντας μια γεμάτη και ζουμερή αίσθηση νοστιμιάς! Αυτό το “παιχνιδιάρικο”, ψιλό ζυμαρικό κατάγεται από τη Βόρεια Ελλάδα, είναι πεντανόστιμο σκέτο, ως συνοδευτικό κρεατικού, ενώ θα σας εκπλήξει ευχάριστα και σε δροσερές σαλάτες με κοτόπουλο και ρεβίθια, φακές ή σε μια λαχταριστή σούπα με μανιτάρια και τριμμένο τυρί!
Εξαιτίας του ξεχωριστού του σχήματος, είναι το ζυμαρικό που ενθουσιάζει τα παιδιά και προτιμούν οι μεγάλοι, καθώς προσφέρει μοναδικές εμφανίσεις στο πιάτο. Τα μακαρόνια MISKO Φιογκάκι χρησιμοποιούνται σε μοντέρνες συνταγές µε άσπρες σάλτσες µε θαλασσινά, τυριά ή μανιτάρια. Είναι εξαιρετικά και σε σαλάτες ζυμαρικών µε ντρέσινγκ από μαγιονέζα και κέτσαπ. Δοκιμάστε τα και σίγουρα θα δεθείτε κόμπο μαζί τους!
Τα φαρδιά φύλλα που διαθέτουν οι ταλιατέλλες θα προσθέσουν έξτρα πόντους στην εμφάνιση του πιάτου σας αλλά και στην απόλαυση σας! Αποτελούν την ιδανική επιφάνεια για να απλωθεί πάνω τους οποιουδήποτε είδους σάλτσα και μικρά λαχταριστά κομματάκια κρέατος ή θαλασσινών, δημιουργώντας πιάτα που θα τραβάνε τα βλέμματα και θα “ευφραίνουν” ουρανίσκους! Ταλιατέλλες με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια, ταλιατέλλες με ψαρονέφρι λιαστή ντομάτα και ανθότυρο, ταλιατέλλες ογκρατέν και… οι συνδυασμοί δεν έχουν τέλος!
Το ξεχωριστό αυτό είδος ζυμαρικού έχει μακρά παρουσία στην ελληνική κουζίνα. Έχει τη μορφή φωλιάς και αποτελείται από µακριά ψιλά ζυμαρικά. Ιδανικό ζυμαρικό για σούπα ντομάτας , για σούπα µε κρέας και λαχανικά και για κινέζικες συνταγές.
Το Tortiglioni είναι μια από τις πολλές παραλλαγές μακαρονιών, ένα από τα παλαιότερα σχήματα που γεννήθηκαν στη Νάπολη. Το όνομά τους έχει ακριβή προέλευση: το "tortiglione" είναι ένα χαρακτηριστικό σχέδιο κατά την εργασία σε τόρνο που έχει σπειροειδή χάραξη και αυτό είναι που τα διακρίνει. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα ευέλικτο σχήμα και, ταυτόχρονα, πρωτότυπο, που κατά παράδοση προτιμά τις γεύσεις με έντονο σώμα. Οι Tortiglioni έχουν μια αλάνθαστη κομψότητα που προέρχεται από την απλότητά τους. Το σχήμα τους μοιάζει να έχει δημιουργηθεί για να συγκρατεί τη σάλτσα που διεισδύει αισθησιακά μέσα και έξω, ανάμεσα στις σπείρες της βαθμολόγησης, για να απελευθερώσει το άρωμά της μόνο στον ουρανίσκο. Ζυμαρικά με τη δική τους προσωπικότητα, τα Tortiglioni αγαπούν τις παχύρρευστες και γεμάτες σάλτσες, είτε πρόκειται για πλούσιες σάλτσες κρέατος είτε για εκλεπτυσμένες με βάση μανιτάρια και κρέμα γάλακτος- είναι επίσης εξαιρετικά για την προετοιμασία πιάτων ζυμαρικών που ψήνονται στο φούρνο.
Τα Fusilli γεννήθηκαν στην κεντρική-βόρεια Ιταλία και το όνομά τους προέρχεται από την ατράκτουλα γύρω από την οποία τυλίγεται το μαλλί. Το σχήμα τους χαρακτηρίζεται από τρία στριμμένα πτερύγια που σχηματίζουν μια σπείρα που αιχμαλωτίζει οποιαδήποτε σάλτσα χρησιμοποιείται. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα Fusilli: κάνουν τις πιο περίτεχνες και πυκνές σάλτσες να αντηχούν αλλά και πιο απλές σάλτσες εξασφαλίζοντας πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα.
Τα Fusilli προσαρμόζονται τέλεια σε πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή τη ρικότα, αλλά αποκαλύπτουν την πολύμορφη προσωπικότητά τους και στη φρεσκάδα των σαλατών: τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα μπαχαρικά και ο τόνος γλιστρούν συγγενικά ανάμεσα στις σπείρες που συνοδεύονται από τις βελούδινες νότες του ελαιολάδου.
