Ζωμός ψαριού σε πάστα. Προσφέρει την βάση για σάλτσα για την συνοδεία ψαριού. Ακόμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βάση για σούπες. Ουδέτερο χρώμα και διαύγεια, προσφέρει ευελιξία στο chef.
Μεσόκοκκο ρύζι από ομάδα καλλιεργητών στις Σέρρες. Μια από τις πιο αγαπημένες ποικιλίες στην Ελλάδα. Το Καρολίνα χυλώνει ωραία, χωρίς να σπάει ο κόκκος, κάνοντάς το ιδανικό για ριζότο και γαμοπίλαφο.
