Το Κασσάτο είναι το πιο γνωστό Σικελιανό επιδόρπιο. Η κρέμα περιέχει καραμελωμένα φρούτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτού, κρέμας κανόλι, κέικ και μους.
Παγωτό: 100–200gr Sicilian cassata, 1000gr μίγμα λευκή βάση
Εάν θέλετε να εργαστείτε με φρέσκα φρούτα μπορείτε να αντικαταστήσετε 1000γρ νερού στο μείγμα φρούτων με 300γρ φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και 700γρ νερό.
Συνταγή ζύμης Συνταγή Gelato: 100γρ Πάστα φρούτων, 1000γρ Φρούτα Μείγμα Βάσης <br> <br> Αν θέλετε να εργαστείτε με φρέσκα φρούτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1000γρ νερού στο μείγμα φρούτων με 300γρ φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και 700 γραμμάρια νερού.
Το καλύτερο προϊόν της Elenka. 100% καθαρό φιστίκι που καλλιεργείται στην Etna Vulcano της Σικελίας. Αυτό θεωρείται το καλύτερο φιστίκι στον κόσμο. Επιτεύχθηκε με την άλεση μόνο φιστικιών. Δεν περιέχει αρώματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελατίνης, κρέμας, μους, γανάκι, πραλίνας, κέικ σφουγγαριών, biscotti, επιδόρπιο, και να ανακατεύουμε με κρέμες και ζελαττό. Χρησιμοποιείται επίσης στην κουζίνα ως σάλτσα.
Συνταγή Gelato: 80-100gr ανά 1000gr Λευκό μίγμα βάσης. (Προσθέστε μια άκρη αλάτι)
Χρήση ζαχαροπλαστικής: Biscotti, κέικ σφουγγαριών, κρέμες ζαχαροπλαστικής, τυρί ricotta, μους και πραλίνες.
Συνταγή κουζίνας: Pennette al fistchio με γαρίδες, σπαγγέτι πέστο και φιστίκι, ριζότο.
Κύρια μαθήματα: Φιστίκι σάλτσα φιστίκι, Κοτόπουλο Σαλάτα με Σάλτσα Φιστίκι. Τηγανίτα με σχάρα με φιστίκι.
Έτοιμο και εύχρηστο Σοκολάτα. Ολοκληρωμένη σκόνη μίγματος που χρησιμοποιείται με νερό για εύκολη και γρήγορη παρασκευή ζελατίνης μαύρης σοκολάτας. Έντονη και βαθιά γεύση μαύρης σοκολάτας. Το Gelato παραμένει κρεμώδες στην οθόνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κρύο ή ζεστό τρόπο.
